4 pomysły na pyszne wege pasty do chleba!

Wypróbuj nasze pomysły na wegetariańskie pasty do kanapek. Doskonałe na śniadanie, kolację i jako przekąska. Dzięki dużej ilości warzyw zawierają sporą ilość błonnika pokarmowego, a dodatek czosnku pomaga wspierać odporność. Warto je włączyć do swojej diety!

Pasta z bobu i groszku

Składniki:

  • 300 g bobu (może być mrożony)
  • szklanka zielonego groszku – świeżego lub mrożonego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy lub oleju
  • łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Bób i groszek ugotuj krótko, bób na półtwardo. Na patelni zarumień na oliwie czosnek, dodaj obrany bób oraz groszek. Zmniejsz ogień na minimum i duś około 5 minut.

Warzywa wystudź i zmiksuj na gładko z natką pietruszki i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.

 

Pasta z pieczonego buraka

Składniki:

  • 200 g buraków, najlepiej upieczonych
  • 250 g ciecierzycy ugotowanej lub z zalewy
  • 4 łyżki ziaren słonecznika, najlepiej uprażonych
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • woda – ok 50 ml

 

Ziarna słonecznika podpraż na patelni. Upieczone buraki obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj ciecierzycę, czosnek, oliwę, sok z cytryny i zacznij blendować. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta dodawaj wodę, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Gotową pastę podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.

Pasta z awokado

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 suszone pomidory z zalewy
  • limonka
  • 2 łyżki serka naturalnego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól, pieprz, ząbek czosnku

 

Obierz i drobno pokrój awokado. Drobno pokrój również pomidory.  Dodaj sok z limonki, serek i koperek. Całość wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie czosnkiem.

 

Pasta z pieczonego bakłażana

Składniki:

  • dwa średniej wielkości bakłażany
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy lub oleju
  • łyżka pasty sezamowej tahini
  • sól i pieprz

Bakłażan pokrój na części pokrop oliwą, ponakłuwaj widelcem i umieść na ruszcie w piekarniku. Piecz ok 30 min, najlepiej na opcji grill. Po upieczeni ostudź, obierz ze skórki i zmiksuj z czosnkiem i pastą tahini. Na koniec dodaj łyżkę oliwy i wymieszaj.