Wypróbuj nasze pomysły na wegetariańskie pasty do kanapek. Doskonałe na śniadanie, kolację i jako przekąska. Dzięki dużej ilości warzyw zawierają sporą ilość błonnika pokarmowego, a dodatek czosnku pomaga wspierać odporność. Warto je włączyć do swojej diety!
Pasta z bobu i groszku
Składniki:
- 300 g bobu (może być mrożony)
- szklanka zielonego groszku – świeżego lub mrożonego
- 1-2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy lub oleju
- łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Bób i groszek ugotuj krótko, bób na półtwardo. Na patelni zarumień na oliwie czosnek, dodaj obrany bób oraz groszek. Zmniejsz ogień na minimum i duś około 5 minut.
Warzywa wystudź i zmiksuj na gładko z natką pietruszki i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Pasta z pieczonego buraka
Składniki:
- 200 g buraków, najlepiej upieczonych
- 250 g ciecierzycy ugotowanej lub z zalewy
- 4 łyżki ziaren słonecznika, najlepiej uprażonych
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- łyżka soku z cytryny
- łyżka natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- woda – ok 50 ml
Ziarna słonecznika podpraż na patelni. Upieczone buraki obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj ciecierzycę, czosnek, oliwę, sok z cytryny i zacznij blendować. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta dodawaj wodę, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Gotową pastę podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.
Pasta z awokado
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 suszone pomidory z zalewy
- limonka
- 2 łyżki serka naturalnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz, ząbek czosnku
Obierz i drobno pokrój awokado. Drobno pokrój również pomidory. Dodaj sok z limonki, serek i koperek. Całość wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie czosnkiem.
Pasta z pieczonego bakłażana
Składniki:
- dwa średniej wielkości bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy lub oleju
- łyżka pasty sezamowej tahini
- sól i pieprz
Bakłażan pokrój na części pokrop oliwą, ponakłuwaj widelcem i umieść na ruszcie w piekarniku. Piecz ok 30 min, najlepiej na opcji grill. Po upieczeni ostudź, obierz ze skórki i zmiksuj z czosnkiem i pastą tahini. Na koniec dodaj łyżkę oliwy i wymieszaj.
