Z badań opinii publicznej wynika, że już co piąty konsument szuka na produktach informacji o certyfikacji żywności. To pokazuje, że coraz większe znaczenie przykładamy do tego co jemy i w jaki sposób powstaje nasze jedzenie. Sprawdź, co oznaczają certyfikaty na naszych produktach i co dają nam międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności.
Europejski Certyfikat Ekologiczny, PL-EKO, tzw. Euroliść
To chyba najlepiej rozpoznawany ekologiczny znaczek w Polsce. Logo powstało w 2010 roku i od tego czasu jest najważniejszym eko oznaczeniem w Unii Europejskiej. Białe gwiazdki układające się w kształt liścia na zielonym tle to znak, że dany produkt powstał zgodnie z obowiązującymi w Europie regułami rolnictwa ekologicznego. Kupując żywność z takim logo mamy pewność, że zjemy produkt, który w całym procesie powstawania oparty jest na naturalnych sposobach wytwarzania. W takich produkcjach nie stosuje się chemicznych środków ochrony, pestycydów, sztucznych nawozów, środków z GMO oraz związków zawierających duże ilości azotu. W żywności ekologicznej nie używa się też glutaminianów i emulgatorów. To sprawia, że ekologiczne warzywa i owoce mają więcej błonnika, witamin i minerałów. Zawierają też więcej przeciwutleniaczy. Zjadając produkty ekologiczne mamy pewność, że nie dostarczamy do organizmu szkodliwych substancji.
Euroliściem są oznaczane zarówno wyroby zwierzęce, jak i roślinne. Zwierzęta z eko hodowli są dobrze traktowane, karmione naturalnymi paszami bez antybiotyków, a to sprawia, że mają zrównoważony rozwój wzrostu i masy, czyli po prostu rosną w zgodzie z naturą.
Ogromną zaletą bio upraw i bio hodowli jest to, że zachowują naturalne ekosystemy i nie obciążają środowiska, co w konsekwencji prowadzi do rozwoju lokalnego rolnictwa i wsi. Producenci ekologicznych artykułów są też zobowiązani do oszczędzania energii, korzystania (w miarę możliwości) z energii odnawialnej i materiałów poddawanych recyklingowi, przez co zmniejszają ilość odprowadzanych odpadów.
Certyfikat Vegan
To znak, którym oznaczane są produkty odpowiednie dla wegan. Certyfikat przyznaje Towarzystwo Wegańskie, które działa od 1944 roku. Etykieta jest zarejestrowana w Europie, USA, Kanadzie, Australii i w Indiach. Certyfikat jest przyznawany na 12 lub 24 miesiące, w zależności od wariantu.
Symbolem mogą zostać opatrzone produkty spożywcze, kosmetyki, środki czystości na także usługi. Kupując produkt z certyfikatem VEGAN mamy pewność, że nasz zakup:
- nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego lub odzwierzęcego
- nie był testowany na zwierzętach na żadnym etapie produkcji
- nie zawiera składników roślinnych, które pochodzą z upraw modyfikowanych genetycznie
- jedzenie ze znakiem Vegan było przechowywane oddzielnie od potraw nie wegańskich
- powierzchnie i sprzęty do przygotowania żywności były dokładnie umyte przed przetwarzaniem na nich wegańskich potraw
BIO-Siegel
To niemiecki certyfikat ekologicznego rolnictwa. Sześcioramienne logo z napisem BIO w środku po raz pierwszy pojawiło się w 2001 roku, gdy branża ekologicznego jedzenia zaczynała coraz silniej zaznaczać swoją obecność.
Obecnie certyfikat pojawia się na żywności ekologicznej, która co najmniej w 95% pochodzi z upraw ekologicznych. W tej produkcji obowiązuje zakaz stosowania syntetycznych pestycydów, sztucznych nawozów, organizmów modyfikowanych organicznie, wzmacniaczy smaku, sztucznych aromatów, barwników, emulgatorów. Nie można też używać promieniowania jonizującego w celu konserwacji środków spożywczych.
Certyfikat IFS
International Food Safety Standard to certyfikat, który niewiele mówi ostatecznym konsumentom, ale ma ogromne znaczenie dla przedsiębiorców związanych z branżą żywieniową.
Firmy, które przeszły audyt i uzyskały standard IFS są jednoznacznie zweryfikowane pod względem jakości i bezpieczeństwa żywności. Dla potencjalnych partnerów handlowych to znak, że nie trzeba już przeprowadzać dodatkowych audytów jakościowych, np. przed wprowadzeniem nowych produktów do oferty spożywczej sieci handlowej. Posiadanie certyfikatu IFS znacznie ułatwia cały proces negocjacji handlowych i skraca czas wdrażania nowych produktów do sprzedaży.
Co ważne – Standard IFS obowiązuje nie tylko w produkcji żywności, ale również w całym łańcuchu logistycznym. Firmom posiadającym certyfikat IFS zaleca się korzystanie z usług dostawców, usługodawców lub przewoźników, którzy również są certyfikowani, co umożliwia zachowanie najwyższych standardów.
Certyfikat BRC
Standard BRC ma takie samo znaczenie jak standard IFS. Różnica jest taka, że BRC pojawił się na rynku brytyjskim i początkowo funkcjonował tylko w branży spożywczej związanej z angielskim okręgiem handlowym. Z czasem standard BRC zyskał jednak popularność na całym świecie.
W Polsce o certyfikat BRC starają się producenci żywności, którzy chcą swoje produkty oferować angielskim sieciom spożywczym.
