Jabłka to niemal nasze owoce narodowe. Polska jest jednym z głównych producentów jabłek, a Polki i Polacy zjadają tych owoców o wiele więcej niż przedstawiciele innych narodów. Jabłka są dostępne w sklepach przez cały rok, a do tego zawierają mnóstwo błonnika, witamin, minerałów i stosunkowo niewiele kalorii. Sprawdź, dlaczego warto jeść jabłka jak najczęściej.
Jakie właściwości zdrowotne mają jabłka?
Polskie jabłka to przede wszystkim ogromna porcja błonnika. Dzięki niemu jabłka pomagają regulować pracę jelit, chronią przed zaparciami i innymi chorobami jelit. Błonnik pomaga też wydalić z organizmu niektóre metale ciężkie, np. kobalt i ołów, a dzięki pektynom oczyścić organizm z toksyn. Udowodniono, że osoby, które regularnie jadły jabłka rzadziej chorowały na raka jelita grubego. A to za sprawą błonnika oraz dużej ilości flawonoidów, które też znajdują się w jabłkach, a zwłaszcza w jabłkowej skórce. Z kolei badania chińskich naukowców potwierdziły, że zawarte w jabłkach oligosacharydy zabijają nawet do 56% komórek rakowych okrężnicy, czyli więcej niż leki stosowane w chemioterapii.
Duża zawartość błonnika ma też inne zalety, m.in. obniża wchłanianie cholesterolu dzięki czemu regularne jedzenie jabłek zapobiega miażdżycy, poprawia stan serca i naczyń krwionośnych i chroni przed zawałem. Błonnik jest też odpowiedzialny za regulację cukru we krwi, a to oznacza, że jabłka powinny jeść osoby chore na cukrzycę.
Jabłka są też bogatym źródłem witaminy C, której bogate pokłady są tuż pod skórką. Najwięcej tej wspaniałej witaminy jest w kwaśnych i małych jabłkach. A im dłużej będziemy jabłka piec, prażyć czy gotować, tym więcej witaminy C ulegnie rozpadowi.
Średniej wielkości jabłko ze skórką ma ok. 50 kalorii. Z tego względu jabłka są częstym składnikiem diet, bo dobrze sycą, są słodkie i dostarczają do organizmu niewiele kalorii.
Jakie witaminy ma jabłko?
Jabłka to prawdziwe bomby pełne witamin i minerałów. Zobacz jakie witamy zawierają:
Witaminy zawarte w jabłkach:
Witamina C – 4.6/4.0 mg
Ryboflawina – 0.026/0.028 mg
Tiamina – 0.017/0.019 mg
Niacyna – 0.091/0.091 mg
Witamina B6 – 0.041/0.037 mg
Kwas foliowy – 3/0 µg
Witamina A – 54/38 IU
Witamina E – 0.18/0.05 mg
Witamina K – 2.2/0.6 µg
Minerały zawarte w jabłkach:
Wapń – 6/5 mg
Żelazo – 0.12/0.07 mg
Magnez – 5/4 mg
Fosfor – 11/11 mg
Potas – 107/90 mg
Sód – 1/0 mg
Cynk – 0.04/0.05 mg
Ile jabłek dziennie można jeść?
Dietetycy zalecają jedzenie dwóch-trzech porcji owoców dziennie. A porcja to tyle, co zmieści się w dłoni lub w szklance, czyli np. jedna pomarańcza, jedno jabłko lub szklanka wiśni. Jeśli bardzo lubisz jabłka możesz z korzyścią dla siebie, zjeść nawet dwa jabłka dziennie. Pamiętaj, że jabłka, poza ogromem prozdrowotnych właściwości, zawierają też sporo cukrów, dlatego lepiej nie jeść ich bez ograniczeń.
Czy jabłka można jeść wieczorem?
Jabłka, jak wszystkie inne owoce, lepiej jeść rano lub koło południa, np. na drugie śniadanie lub jako przekąska w pracy czy w szkole. W godzinach wieczornych lepiej nie jeść produktów zawierających duże porcje cukru. W tym czasie nasz organizm spowalnia procesy metaboliczne, przygotowując się do odpoczynku. Cukrowa przekąska może zakłócić ten proces.
Czy jabłka mają dużo cukru?
Jabłka to owoce o średnim nasyceniu cukrem. Plasują się na tej samej półce co ananasy, gruszki i śliwki. Średnio w 100 gramach jabłka jest 10 gramów cukru. Jednocześnie jabłka są uważane za owoce o niskim indeksie glikemicznym (IG = 36), więc bez problemu mogą spożywać je osoby chorujące na cukrzycę, oczywiście w rozsądnych ilościach.
Czy jabłka jeść ze skórką czy bez?
Pod skórką jabłka znajduje się wiele cennych składników, m.in. ogrom błonnika, witaminy C, E, A, B oraz wapń, fosfor, potas czy fitosterole. To oznacza, że najzdrowiej jest jeść jabłka ze skórką? Otóż niekoniecznie. Jabłka ze skórką możemy bez problemu jeść, gdy znamy pochodzenie owocu – rośnie on w naszym ogródku lub sadzie dziadka i wiemy, że nie były pryskane środkami chemicznymi. Niestety to właśnie skórka jest najbardziej narażona na kontakt z opryskami. Uważa się, że jabłka z polskich sadów są pod tym względem bezpieczne, ponieważ opryski robi się na długo przed zbiorem owoców. Natomiast co do skórki jabłek niepolskiego pochodzenia lepiej zachować podejrzliwość. Pamiętaj też, że każde sklepowe jabłko trzeba zawsze dokładnie umyć.
Dlaczego skórka niektórych jabłek jest tłusta?
Niektóre jabłka są pokryte woskiem, który ma uchronić owoce przed nadmierną utratą wilgoci oraz wspomóc zachowanie jędrności. Dzięki woskom jabłka nie psują się też tak szybko. Niektóre odmiany jabłek samodzielnie wytwarzają woski ochronne (np. gala, ligol, jonagold), inne są celowo pokrywane woskiem przez przemysł spożywczy. Woski te są jadalne i zupełnie bezpieczne dla organizmu. Najczęściej stosowane woski to szelak i carnauba, już dawno temu zaliczone do bezpiecznych do spożycia dla ludzi.
