Hummus z suszonymi pomidorami Puffins
Hummus czyli pasta z ciecierzycy, od wieków znana jest na Bliskim Wschodzie, choć jej dokładne pochodzenie nie zostało odkryte. Dzisiaj tę pyszną, kremową pastę chętnie jemy również w naszej części świata. Jej walory szczególnie cenią wegetarianie i weganie, głownie ze względu na dużą ilość białka, minerałów i składników odżywczych. No i za smak, bo ten jest oryginalny i bardzo ciekawy.
Nasz przepis na hummus to tak naprawdę podstawowa wersja tego dania. Zaawansowani wielbiciele hummusu wzbogacają go o inne dodatki, np. suszone pomidory, pieczone buraki, marchewkę – pomysłów jest bardzo wiele.
Hummus świetnie smakuje ze świeżym pieczywem, chrupkimi krakersami lub pokrojonymi w słupki warzywami. My polecamy hummus z chipsami z suszonych pomidorów Puffins lub suszonych buraków Puffins. Idealne danie na przyjęcie lub przekąskę! Spróbujcie koniecznie
- Czas przygotowania: 2 h + noc na namoczenie
- Total Time: 2 h + noc na namoczenie
Składniki
- 150 g suchej ciecierzycy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki pasty tahini
- 1/2 łyżki soku z cytryny
- ok.70 ml zimnej wody
Do podania:
- pomidory suszone Puffins
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
Wykonanie
Cieciorkę zalej wodą i odstaw do namoczenia na całą noc. Kolejnego dnia ugotuj do miękkości, odcedź i wystudź. Zmiksuj cieciorkę z czosnkiem, solą, oliwą, pastą tahini i sokiem z cytryny. Cały czas miksując dolewaj bardzo zimną wodę, aż uzyskasz gładką konsystencję pasty.
Podpowiedź
Podawaj z pokruszonymi suszonymi pomidorami, oliwą z oliwek, natką pietruszki. Świetnie pasuje do pieczywa i świeżych warzyw.
