Brak produktów w koszyku.
Suszone w wielobębnowej suszarce, w próżni, w niskiej temperaturze i bardzo krótkim czasie!
Liofilizacja i puffingowanie to dwie metody suszenia, które różnią się sposobem usuwania wody z produktu i ostatecznym efektem.
Puffingowane owoce i warzywa można przetworzyć na idealny do musli, chrupiący grys, czego nie da się wykonać z owoców liofilizowanych.
Suszenie w konwencjonalnych suszarkach sprawia, że materiał traci przede wszystkim witaminy.
Dzieje się tak ze względu na to, że końcowy etap suszenia, gdy wilgotność materiału jest już poniżej 20%, jest bardzo powolny, a temperatura suszonego materiału jest wysoka. Takie warunki mają negatywny wpływ na jakość suszu.
Puffingowanie to technologia przyszłości – zdrowa dla konsumenta i dobra dla planety
Materiał umieszczony w bębnie z obniżonym ciśnieniem znajdującym się przy wysoko częstotliwościowych generatorach Tesli nagrzewany jest dostarczoną energią. Przez odpowiednie zredukowanie ciśnienia w bębnie dielektrycznym możliwe jest prowadzenie szybkiego procesu suszenia w warunkach nagrzania uszlachetnianego materiału do stosunkowo niskich temperatur (np. do 40 – 60°C), co pozwala uzyskiwać produkty o bardzo dobrych parametrach jakościowych. Po cyklu dosuszenia z odpowiednio dobranym czasem i mocą – bęben z materiałem przemieszczany jest do nowej pozycji, poza strefę dostarczania energii.
Materiał w obracającym się bębnie utrzymywany jest w obniżonym ciśnieniu. Wciąż jeszcze występuje proces parowania, dzięki czemu obniża się temperatura suszu. Skoncentrowane cukry organiczne utwardzają się stabilizując wymiary kawałków suszonego materiału (kostek, płatków itp.).
Rura z suszem przemieszczana jest do pozycji, w której wyłączony jest obrót bębna. Wnętrze bębna jest zapowietrzane i dosuszony materiał jest usuwany z bębna. Następnie do tego samego bębna wprowadzana jest nowa porcja materiału.
MicroFood to rodzinna firma o korzeniach głęboko związanych z produkcją żywności. Po szyldem Puffins oferujemy chrupiące suszone owoce oraz warzywa, ale jesteśmy otwarci na każdą ofertę współpracy i do każdego pytania i pomysłu podchodzimy indywidualnie i z wielkim entuzjazmem. Nie jesteśmy korporacją, dlatego zachowujemy dużą elastyczność i płynność przepływu informacji – zapytaj o współpracę, a przekonasz się sam/sama!
Produkty Puffins to gwarancja jakości, poparta najważniejszymi certyfikatami EU Organic, certyfikat Vegan oraz zgodnością z normą ISO 9001:2015.
Jako jedna z niewielu firm spożywczych w Polsce możemy pochwalić się też IFS czyli Międzynarodowym Standardem Bezpieczeństwa Żywności, który co roku odnawiamy z sukcesem.
Masz pewność, że dostarczasz klientom zdrową i bezpieczną żywność premium.
