Miechunka to najbardziej egzotyczny owoc w naszej ofercie. Wciąż mało znana w kuchni, najczęściej po prostu zdobi nasze ogrody. Jadalne są wszystkie odmiany miechunki, jednak ta najsmaczniejsza pochodzi z Peru i taką odmianę znajdziecie w Puffinsach. Czym się wyróżnia? Jakie właściwości mają owoce i warzywa wysuszone w ten sposób?
Jak smakuje?
Smak suszonej miechunki Puffins jest tak nieoczywisty, a jednocześnie tak pyszny, że owoc szybko zyskuje swoich wielbicieli. Na początku wydaje się kwaśna, ale po chwili rozwija swoją delikatną słodycz. Smakuje świeżo, tak jakby łączyła w sobie aromat żółtych pomidorków koktajlowych, pomarańczy, agrestu i ananasa. Ciężko dokładnie oddać jej walory. Lepiej spróbować!
Ceniona od wieków
Miechunka i jej właściwości znane były już w czasach Inków. Nie bez powodu nazywali ją złotą jagodą. Terminologicznie miechunka jest warzywem, kuzynką pomidorów, papryki i bakłażanów. Świeże owoce przypominają z wyglądu pomidorki koktajlowe ukryte w delikatnych osłonkach, niczym w pergaminowych lampionach.
Właściwości prozdrowotne
Te pyszne małe kuleczki są bogatym źródłem witamin i składników odżywczych. Zawierają dużo witaminy A i C, a także witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna) odpowiedzialnych między innymi za poprawę nastroju i odporność na stres. Mają też dużo składników mineralnych, m.in. wapnia i fosforu (wpływających na mineralizację zębów i kości) oraz żelaza. Miechunka ceniona jest ze względu na swoje dobroczynne działanie na układ krwionośny – uszczelnia naczynia krwionośne, zmniejsza ryzyko miażdżycy. Zawartość witaminy A poprawia wzrok, zwłaszcza komfort widzenia po zmroku. Witamina C korzystnie wpływa też na nasz układ odpornościowy, co jest ważne zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Kwas askorbinowy neutralizuje również wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia skóry.
Gdzie kupić?
Świeże owoce miechunki można znaleźć w marketach, pojawiają się też w dyskontach. Wybierając miechunkę zwróć uwagę na jej kolor – żółta i zielona będzie jeszcze niedojrzała, a brązowa – przejrzała. Pomarańczowa będzie w sam raz. W wersji suszonej i chrupiącej miechunka Puffins dostępna jest u nas przez cały rok. Można ją jeść solo, ale też dodać do wypieków, Muesli, owsianki, a ze świeżej nawet zrobić dżem czy nalewkę.
