Biały cukier to puste kalorie bez praktycznie żadnych składników odżywczych. To wiemy wszyscy, ale wszyscy też lubimy od czasu do czasu zjeść coś słodkiego. Czym zatem zastąpić cukier w diecie, aby nawet słodkie desery były zdrowsze dla naszego organizmu? Mamy siedem propozycji!
Miód
Prozdrowotne właściwości miodu są ogromne… Ogólnie wzmacnia organizm, działa antybakteryjnie, wspomaga nas w walce z chorobami, wpływa na ogólny metabolizm, przyśpiesza gojenie ran – to tylko niektóre z cudownych cech miodu. Miód jest też przepyszny, a mnogość rodzajów sprawia, że każdy znajdzie swój ulubiony smak. Albo kilka smaków J
Jednak poza znakomitymi właściwościami, musimy też pamiętać, że miód jest bardzo kaloryczny – średnio w 100 g cukru jest ok 300 kalorii, (100 g cukru – ok. 400). Z tego względu lepiej jest spożywać miód w rozsądnych ilościach.
Koniecznie też zwróć uwagę na pochodzenie miodu. Najlepiej jest go kupować prosto od pszczelarza. Unikaj miodów, na których etykiecie jest napisane: „miód pochodzący z krajów UE i spoza UE”. Taki słoik najpewniej zawiera nafaszerowany antybiotykami miód z Chin.
Suszone daktyle
Pyszne i bardzo słodkie owoce palmy daktylowej. Posiadają właściwości przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe, chronią też przed nadciśnieniem. Zawierają sporo białka, potasu oraz witamin E i K.
Suszone daktyle doskonale nadają się jako naturalny słodzik do owsianek, jaglanek oraz najróżniejszych ciast. Można je posiekać i wrzucić do masy, ale można tez zrobić syrop daktylowy. Wystarczy kilka owoców zalać wodą, odstawić żeby napęczniały, po czym zblendować z wodą na gładki syrop. Koniecznie spróbuj naleśników, albo pankejków oblanych tym syropem J
Stewia
Czyli najsłodsza roślina świata, która na dodatek praktycznie nie ma kalorii. Kilkadziesiąt razy słodsza od cukru. Możesz ją kupić w formie tabletek, w płynie lub proszku. Uważaj tylko i uważnie przeczytaj skład – niektóre stewie zawierają w składzie całkowicie zbędny dodatek maltodekstryny.
Możesz tez wyhodować stewię w doniczce na parapecie – w nasłonecznionym miejscu rośnie jak szalona. Liście stewii możesz dodawać do herbaty, kawy, koktajli. Nadaje się też do pieczenia wszystkiego, z wyjątkiem ciast drożdżowych.
Liście stewii możesz też suszyć i trzymać w zamkniętym pojemniku.
Ksylitol
Kiedyś produkowany z kory brzozy, aktualnie robi się go głównie z kukurydzy. Ma niemal 40% mniej kalorii niż zwykły, biały cukier.
Jego atutem jest również to, że ma działanie bakteriobójcze. Ważne jest to, że nie powoduje próchnicy, a wręcz przeciwnie – pomaga walczyć z zapaleniem dziąseł i próchnicą. Stąd też jego częsta obecność w pastach do zębów.
Możesz go używać do słodzenia napojów, do produkcji deserów i ciast. Używając ksylitolu pamiętaj, aby trzymać go z dala od psów – już niewielka dawka tego słodzika jest w stanie doprowadzić do śmierci zwierzaka.