Zupa-krem z cukinii z pomidorem PUFFINS

Łatwy i bardzo szybki przepis na aksamitną zupę krem z cukinii. Zrobisz ją w 30 minut!

 

Składniki:

  • 3 średnie cukinie pokrojone w plasterki, najlepiej bez obierania
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • garść liści bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek do podania i podsmażenia
  • suszony burak lub pomidor Puffins

Przygotowanie:

W garnku z grubym dnem rozgrzej 1-2 łyżki oliwy. Czosnek posiekaj, wrzuć do garnka i przesmaż. Dodaj pokrojoną w plastry cukinię i zalej bulionem. Gotuj przez 20-25 minut, aż cukinia będzie całkiem miękka. Dodaj liście bazylii i całość zblenduj na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj ze świeżą bazylią, burakiem lub pomidorem i oliwą z oliwek.